勝毎電子版ジャーナル

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【美味来燦~農とつながる】突き抜けたうま味のハンガリー国宝豚 日本に根付かせろ

高田 英俊

十勝毎日新聞社 編集局メディアコンテンツ部

 十勝が誇る「こだわりの食材」が味わい豊かな食品となって消費者へ届く。その過程は、生産・流通に関わる人たちの食へのこだわりと創意工夫、それぞれの人生で培われた価値観で織り上げられている。「おいしさが来て笑顔が輝く」の意を込めた連載「美味来燦(びみらいさん)~農とつながる」の第5回は、もはや豚を超えたおいしさと誰もが絶賛するハンガリーの食べる国宝、マンガリッツァ豚とそれに魅せられ、日本に根付かせ...