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2022年5月号

特集/お風呂とグルメの小さな旅

おでかけスイーツ部(52)「yoshiyuki cafe roastery(ヨシユキ カフェ ロースタリー)」

ブルーベリーパウダーが華やかな〈ラズベリー~十勝〉店舗飲食308円(税別280円)は、コーヒーとのセットで605円(税別550円)。コーヒーは〈ストロベリー〉を選んで。ドーナツは〈山葡萄十勝チョコ〉店内飲食308円(税別280円)もあり

ロースタリーカフェのドーナツ
 手軽につまめるおやつの定番「ドーナツ」も、上質なコーヒーと合わせると、新たなおいしさを発見できる。今回紹介するのは、10月にオープンしたロースタリーカフェ。ミシュランガイドにも掲載された帯広市内のレストラン「yoshiyuki」のオーナー西島祥之さんが営み、十勝・道産素材を使ったスイーツが楽しめる。

 ドーナツは小麦粉や砂糖、卵を混ぜた生地を揚げ、オリジナルのジャムと合わせた2種。モッチリとした生地からのぞくクリームには、清水町の農家が丁寧に育て上げたラズベリーや山ブドウから作ったジャムが溶け込む。ほのかな甘酸っぱさは“魔性”。いくつでも手が伸びてしまいそうだ。

 「このドーナツにはほどよい酸味と甘みがあるコーヒー〈ストロベリー〉をぜひ」と西島さん。ハンドドリップで淹れる個性的なコーヒーは7銘柄あり、ワインならぬ、コーヒーとスイーツとのペアリングを教えてくれるのもうれしい。テイクアウトもできるので、気軽に立ち寄ってみよう。

山栗や発酵あずきのバリエーションがあるボリューミーな〈マリトッツォ〉店内飲食429円(税別390円)も女性を中心に人気

ガラス越しに焙煎機を構える店は、帯広のまちなか、仲通りに。十勝離れした粋な空間は、ひと息入れたいときにぜひ



<yoshiyuki cafe roastery(ヨシユキ カフェ ロースタリー)>
帯広市西2条南10丁目7-3
Tel:0155・23・5001
営:8時~17時(金・土曜 ~19時)
休:なし

「農家さんとのつながりを大切にしたスイーツです」と西島祥之さん


おでかけスイーツ部
十勝のスイーツを求めて、Chai編集部が各店を訪問する連載企画です。

※フリーマガジン「Chai」2022年1月号より。
※撮影/辰巳勲。写真の無断転用は禁じます。