夏本番！旨辛メニュー（４）「旨辛グルメ大集合！スパイスカレー～ＳＡＮＳＡＲＡ、のむらカレー」
ＳＡＮＳＡＲＡ（サンサーラ）の〈とりたま黒カレー〉１，３００円
６月からメニューに仲間入りした新作オリジナルスパイスカレー。鶏ひき肉にチーズとスパイスを練り込み、サクッと揚げた〈チーズとりたま〉をトッピングする
暑い夏にこそ食べたい、辛いけどクセになる旨辛料理。「スパイスカレー」「エスニック料理」「麻婆豆腐」の３ジャンルから、店自慢の逸品を紹介します。
独自の香辛料が効いた本格派
スパイスカレー
＜ＳＡＮＳＡＲＡ（サンサーラ）＞
「南インドを旅行中に食べた家庭料理が、油控えめ・胃が軽い・食べても飽きないがそろっていて。スパイスはシンプルなのにどれを食べても抜群においしい。感動した」と話すのは、バックパッカーで店主の本田健太郎さん。１９９９年から１年間アジアや中南米を放浪。その時に食べた肉や魚、豆や野菜を使った現地の料理を広めたいと２０１３年にカレー店をオープン。開店後も３年に１度のペースでインドなどに足を運び、カレー作りの研さんを積んできた。
「なるべく現地の味を再現したくて、日本人好みに味を調整していません。レシピをそのまま生かしています」と本田さん。カレーの種類によって一番味が引き立つ辛さが決まっており、それに合わせて独自にスパイスを調合。スパイスで炒め、最後にレモンを搾ってさっぱりとさせたインド定番のごはん〈レモンライス〉とも相性抜群だ。毎週メニューが変わる〈週末限定のカレー〉もぜひ。
もう一品！
〈南インドエビ〉、〈チキンシャクティ〉、〈鶏キーマ〉の店定番３種類を一度に楽しめる〈定番カレー３種プレート〉１，５００円
代表の本田健太郎さん。昨年から店舗でインドカレーの料理教室も開催。スパイスも購入可能
本田さんが旅行中に購入した現地の雑貨や趣味の楽器が置かれた店内。アンティーク調にリメイクした学校のイスやカウンターテーブルなどがオシャレな空間を演出する
帯広市西１６条北１丁目１－１１２
Ｔｅｌ：０１５５・３５・５７９９
営：１１時３０分～１５時、１７時～２０時３０分（ＬＯ各３０分前）
休：木・金曜
のむらカレーの〈鯖とヤングコーンのレモンジンジャーカレー〉１，５００円
取材日のスパイスカレーはこちら。日替わりで個性的なカレーを用意しているので、何度訪れてもワクワクする
＜のむらカレー＞
大阪発祥といわれるスパイスカレーの中でも、具材に合わせて複数のスパイスを組み合わせるオールドスタンダードなカレーを提供。定番メニューはなく日替わりで３・４種類を用意する。
カレーの種類、６段階ある辛さのレベル、好みに応じて副菜（有料）を選ぶのが同店流のオーダー。副菜はカレーと一緒に盛り付けられているので、混ぜて味変を楽しむことができる。
開店から４年目になるが「スパイスカレーの魅力がまだまだ十勝に浸透していない」と店主の野村龍史さん。まずは店のＳＮＳをチェックし、新得へＧＯ！
野村さんのセンスの良さを感じる店内。オリジナルグッズの販売も行う
狩勝峠１合目駐車帯にあり、シックな色合いの外観に手描きの看板が映える
新得町新内西１線１２８
Ｔｅｌ：なし
営：１１時～１４時くらい（ＬＯ３０分前）
休：不定（事前にＳＮＳで確認を）
Ｉｎｓｔａｇｒａｍ：ｎｏｍｕｒａｓｐｉｃｅ
※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２５年７月号より。
※撮影／辻博希、清田千裕。写真の無断転用は禁じます。
夏本番！旨辛メニュー
今年も超ＨＯＴな夏がやって来た！夏になると恋しくなるのが辛い料理。思い切り頬張り、汗をかき、厳しい暑さを乗り切ろう！
