【健康】肝臓病は飲酒に要注意　症状に応じた食事を

　新型コロナウイルス禍で在宅勤務が増え、通勤などに伴う運動量が減少し、肥満になった人が多いという。そのため肝臓に脂肪が付いて働きが悪くなる人も増えている。肝臓病の食事について、虎の門病院（東京都港区）栄養部の土井悦子部長に話を聞いた。

▽沈黙の臓器
　肝臓には、体に必要なタンパク質の合成、栄養素の貯蔵、体に有害な物質の分解（解毒）、食べ物を消化するときの消