【健康】アニサキス症　寄生虫による食中毒

　魚介類につく寄生虫アニサキスが食中毒を引き起こすアニサキス症。生や加熱、冷凍が不十分な魚介を食べることで起こる。

　「冷凍されていない鮮魚ほど要注意です。釣った魚を自分で調理して食べ、アニサキス症になる人も多いです」と、にしやま消化器内科（大阪市）の西山範院長は話す。

▽激しい腹痛
　アニサキスの幼虫は長さ２～３センチ、直径０．５～１ミリほどの大き