引き立てる珈琲（３）「ＣＯＦＦＥＥ×ＳＷＥＥＴＳ～ホッチーノコーヒー、ハレノヒ珈琲店」
〈バスクチーノ〉３９０円、〈ジブラルタルラテ〉５５０円。＋１００円でアイスのトッピングも
Ｈｏｃｃｉｎｏ Ｃｏｆｆｅｅｓ（ホッチーノコーヒー）
ブラジル出身のバリスタが淹れるスペシャリティーコーヒーを堪能するならここ。徹底した品質管理を行い、選ばれたコーヒー豆のみを使用する。
生地にエスプレッソを混ぜた〈バスクチーノ〉は、コーヒーの苦味がまろやかな道産チーズの味のアクセントに。時間をかけて焼きあげ、しっとりとした舌触りも客をとりこにする。
ケーキが濃厚な味わいゆえ、コーヒーは浅煎りなどすっきりとした口当たりのものを。ミルクのほどよい甘味を感じる〈ジブラルタルラテ〉とも相性抜群だ。
〈コーヒーゼリー〉７００円。ほろ苦さがクセになるゼリーと、とろける甘さのバニラアイスがよく絡む。テイクアウトも可能
息ピッタリの接客で客を出迎えるブルーノ・ダネジさん（左）と妻のほたるさん
帯広市東１条南６丁目２
Ｔｅｌ：０１５５・６６・５８７５
営：８時～１８時、土・日曜、祝日は９時～
休：火曜
〈珈琲店の本格ティラミス〉６５０円、コーヒーセット１，３００円。〈ヴィンテージ・バレル・ワイン〉１，６００円は、ケーキとのセットで１００円引き
ＣＯＦＦＥＥ×ＴＩＲＡＭＩＳＵ
ハレノヒ珈琲店
冷めてもエグみや雑味が出ず、甘さの余韻が残るコーヒーを提供。流水で米を研ぐように生豆を２度つけ置き洗いし、さらに天日で乾燥させてから焙煎しているという、店主・藤村香織さんの丁寧な仕事がうかがえる。
同店で試したいのが、５種のスペシャルティコーヒーのブレンドから抽出したエスプレッソを使用したティラミス。ワインの樽で熟成させた〈ヴィンテージ・バレル・ワイン〉と合わせるのがお勧めだ。大人向けのリッチな味わいで“日常をハレの日に”してみては。
〈魅惑のキャロットケーキ〉６５０円、コーヒーセット１，３００円には、ペアリングの効果が分かりやすい〈エチオピアコーヒー〉を合わせて
スペシャルティコーヒーの中でもトップクラスのものをそろえる。コーヒーのグッズも多数販売
中札内村東２条北７丁目１８－５
営：１０時～１７時（ＬＯ１時間前） ※豆の販売は１８時まで
詳細は Ｉｎｓｔａｇｒａｍを
休：月～木曜（金・土・日曜営業）
※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２３年１０月号より。
※撮影／辰巳勲、スタジオ・イッセイ 高橋一生。写真の無断転用は禁じます。
引き立てる珈琲
ある時はスイーツの甘みを際立たせ、またある時はアルコールと合わせてカクテルに。どんなシーンにも溶け込むコーヒーは、相手の良さを引き出す名脇役です。ぜひコーヒーを片手にページをめくり、さまざまなペアリングをお楽しみください。