引き立てる珈琲（２）「ＣＯＦＦＥＥ×ＳＷＥＥＴＳ～かふぇ坩堝、カシオペイアコーヒー店」
〈秋のおもてなしセット〉１，２００円。※抹茶カステラの和三盆クリーム添え、わらび餅、プチ最中（もなか）、栗の渋皮煮、季節のフルーツ〈オータムブレンド〉５５０円
かふぇ坩堝（るつぼ）
同店から紹介するのは、抹茶カステラをメインに季節のフルーツを盛りつけたスイーツのプレート。おいしいものを少しずつ―。さすが人気店、女性が喜ぶツボを心得ている。
このスイーツプレートに合わせて店主・鎌田祐佳さんが選んでくれたのが、〈オータムブレンド〉。深煎りのコーヒーは、スイーツと合わせても風味をしっかり感じられる。「油分が少ない和菓子は、コーヒーの味を大きく損なうことがありません」と祐佳さん。和と洋の新しい組み合わせを楽しもう。
オーストリアの伝統菓子〈リンツァートルテ〉飲み物とセットで４８０円。スパイスが効いた個性的な味わいはクセの少ない〈グァテマラ〉６００円とマッチ
丁寧にコーヒーを淹れるスタッフ。姉妹店・珈琲埜音（コーヒーノオト・帯広市西１６南３５）では試飲会を開催中。詳細は坩堝のＳＮＳで
帯広市西１６条南３６丁目１－２０
ＴＥＬ：０１５５・６７・４２６２
営：１１時～２１時 ※閉店時間は変更する場合あり
休：月曜
〈プリンアフォガート〉８５０円 ※エスプレッソ付き
ＣＯＦＦＥＥ×ＰＵＤＤＩＮＧ
カシオペイアコーヒー店
かわいいカメの看板でおなじみのコーヒー専門店。主に有機栽培のスペシャルティコーヒーをそろえ、飲み飽きないスッキリとした味わいを提供する。
滑らかなプリンとアイスクリームに、深煎りのエスプレッソを合わせたのが〈プリンアフォガート〉。プリンとアイスには、芽室町・イーズファームのジャージー牛から搾った新鮮な牛乳を使用する。エスプレッソをかけてとろける食感を楽しむのもよし、別々に味わうのもよし。苦みと甘さのベストなバランスを堪能して。
粉ユキ菓子創作室の〈イチジクとチョコレートのケーキ〉３３０円は、深煎りのコーヒーと合わせるのがお勧め
世界中から豆を取り寄せ、その特徴に適した焙煎を行う西良太郎店長。コーヒーの知識を聞くのも楽しい時間だ
音更町新通北１丁目２－１
Ｔｅｌ：０９０・１６４０・０７８７
営：１０時～１８時（ＬＯ１時間前）
休：火曜、第１水曜
※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２３年１０月号より。
※撮影／鎌田廉平。写真の無断転用は禁じます。
引き立てる珈琲
ある時はスイーツの甘みを際立たせ、またある時はアルコールと合わせてカクテルに。どんなシーンにも溶け込むコーヒーは、相手の良さを引き出す名脇役です。ぜひコーヒーを片手にページをめくり、さまざまなペアリングをお楽しみください。
