2022年12月号

特集/冬こそアイスクリーム!

【シニア】長寿の秘密は偏食に!? 真山知幸著「偉人メシ伝 『天才』は何を食べて『成功』したのか?」

 「健康オタク」の徳川家康は粗食で麦飯が好物、音楽家リヒャルト・ワーグナーは虫歯だらけなのにコース料理の後にデザートを注文―。歴史に名を刻む偉人たちの胃袋にスポットを当て、食のこだわりに迫る。

 「世界のクロサワ」こと映画監督の黒澤明は、卵料理を愛した偏食家。目玉焼きにスクランブルエッグ、ゆで卵、プレーンオムレツ、卵サンドなどを、来る日も来る日も食べ続けた。きっかけは「コレステロールが多いの