【健康】青魚に豊富なＥＰＡとＤＨＡ　脳梗塞の前病変を抑制か

　動脈硬化を抑える働きがあるとされるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）。体内ではほとんど作ることができず、食べ物から摂取する必要がある必須脂肪酸だ。サンマ、サバなどの青魚に豊富に含まれる。最近、ＥＰＡ、ＤＨＡの影響を脳血管障害の病型（病気を原因や病状などの違いで分類）別に検討した、滋賀医科大学ＮＣＤ疫学研究センター（滋賀県大津市）予防医学部門の近藤慶子助教に話を聞いた。