2024年4月号

特集/ときめきのプリン&愛しのシュークリーム

【健康】砂糖削減で心血管疾患減少 米国

 食品や飲料に添加されている砂糖を削減することで、約250万件の心血管疾患が予防できる、と米国の研究者らが発表した。

 米国の州保健局や関連学会などから成る「米国食塩・砂糖削減イニシアチブ」は2018年、炭酸飲料や菓子類など15の分類ごとに砂糖の削減目標案を提示。研究者らは、この取り組みが米国人の健康や社会的費用に及ぼす影響などをシミュレーション解析した。

 その結果、削減目標の達成で