【健康】色付きの主食と副菜を追加　食物繊維の上手な取り方

　５年ぶりに改訂された厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」（２０２５年版）で、食物繊維の推奨摂取量の目安は従来よりも１グラム多い１日２５グラム以上となった。食物繊維摂取の減少傾向が続く中、大妻女子大大学院人間文化研究科（東京都千代田区）の青江誠一郎教授に効果的かつ経済的な取り方を聞いた。

▽主食抜きは太りやすく
　食物繊維の平均摂取量は男性が１８・８グラム