【健康】甘味は塩辛さの感覚を鈍らせる　慢性腎臓病患者は注意

　甘味を加えることで塩分の強い味に対する不快感（忌避反応）が薄れ、塩分摂取量が増えてしまう可能性が示されたと、京都府立医科大などの研究グループが発表した。

　研究グループは、健康な成人１００人と慢性腎臓病（ＣＫＤ）患者６６人を対象に、塩味・酸味・苦味に甘味を加えた場合の味覚の変化を検討。それぞれの味の試薬を染み込ませたろ紙を口に含み、味の認識と不快感の有無を調査した。

　その結果、甘味