【健康】食事は「量」も大切　高齢者の低栄養

　食欲が落ちたり、かむ力が弱くなったりして食事量が減り、体を動かすエネルギーや筋肉などを作る栄養が不足した状態を「低栄養」と呼ぶ。特に高齢者ではその割合が高い。国立長寿医療研究センター（愛知県大府市）の荒井秀典理事長は「食事の質はもとより、十分な量を取ることも大切です」と話している。

▽要介護や死亡リスクに
　高齢者の低栄養の原因は、「がんなどの病気やその