Ｃｈａｉスイーツ（６）「ＣＡＦＥ＆ＬＵＮＣＨ　ＵＳＡＧＩの〈栗とチョコレートのパフェ〉」

〈栗とチョコレートのパフェ〉９８０円
　家族連れを中心に、連日多くの客でにぎわうＣＡＦＥ＆ＬＵＮＣＨ　ＵＳＡＧＩ。定番の日替わりランチのほか、旬の食材で作る期間限定ケーキも人気な、老若男女から愛される古民家カフェだ。

　今回のＣｈａｉスイーツは秋の定番〈栗のケーキ〉に使用する栗クリームをたっぷりのせたパフェ。自家製の栗クリームは、粒が残るように粗めにペーストした甘栗を牛乳と生クリームで伸ばして風味豊かに仕上げる。まったりと濃厚な栗クリームにチョコとバニラのアイス、さらに刻んだナッツやチョコフレークの食感をアクセントにした、見た目も秋らしい新作だ。

　「特別な食材は使わず、誰が食べてもおいしいと思うものを提供したい」と控えめに笑うパティシエの奥塚ますみさん。今年で２５年目を迎えた実力派カフェで、秋限定のスイーツをぜひ味わって。

定番メニューもどうぞ
〈うさぎ御前Ａ〉１，３８０円
おかずが９品の〈Ａ御前〉と７品の〈Ｂ御前〉１，１８０円。プラス１５０円で白米を十五穀米に、プラス３５０円で刺し身を追加できる

帯広市西６条南１５丁目８
Ｔｅｌ：０１５５・２３・４８８５
営：１１時～１８時　
休：月・第１第３火曜
Ｉｎｓｔａｇｒａｍ： ＵＳＡＧＩ．０８０５

※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２４年１１月号より。
※写真／辰巳勲。写真の無断転用は禁じます。