勝毎電子版ジャーナル

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個性派おにぎり、大人をとりこに 素材こだわる専門店

大海 雪乃

十勝毎日新聞社 札幌支社

 6月18日は日本最古のおにぎりの化石が石川県中能登町(旧鹿西町)で発見された日にちなんだ「おにぎりの日」―。
 
 近年、全国的におにぎり専門店が注目を集め、おにぎりへの年間支出額も5905円(2023年総務省家計調査「おにぎり・その他」)と増加傾向にある。十勝でもコロナ下の4年ほど前から専門店が相次ぎオープン。従来のサケや梅といった定番だけではなく、卵黄そぼろや南蛮みそなど個性的...