グルメ旅くしろ「らーめん・ぎょうざ　火の車」

○極み豚骨醤油…８５０円（写真はチャーシュートッピング　１，１５０円）

　釧路町桂、イオン釧路店近くのラーメン店「火の車」で絶大な人気を誇る「極み豚骨シリーズ」厳選された豚骨を使用し、高火力で長時間煮込んで取ったスープは豚骨にありがちな香りは少なく、とろっとしていて甘く深い味わい。自家製の麺はやや固めの中細麺で歯切れ良く、濃厚なスープとの相性が最高。

　今回写真にてご紹介したのはチャーシュートッピング（別途３００円）で、器の中の様子がほぼ見えないほどに乗せられたチャーシューが圧巻。低温で柔らかくジューシーに仕上げられ、はじめはハムのような食感。スープに沈め、熱が加えられると、ロース特有の心地よい噛み応えも味わえる。

　今回ご紹介した醤油以外にも塩味でのオーダーも可能。

＜らーめん・ぎょうざ　火の車＞
釧路郡釧路町桂木３丁目１‐１
電話：０１５４・３９・２２４０
営業時間：１１：００～２１：００（Ｌ．Ｏ．２０：４５）
定休日：月曜日（祝日の場合、火曜日）

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