２０１８年頃に始まった煮干しラーメンの流行はいまだ衰えず、十勝管内でも、煮干しの味わいを利かせたラーメン店が人気を博している。しかし、「煮干いわし」の卸売価格は、この１年ほどで２倍に急騰し、煮干しを売りにする店に大きな打撃を与えている。

リスク減のため煮干しから昆布へ
　昼休みに訪れた帯広市内の豚骨ラーメン店「タザトン」（白樺１６条東７）で新メニュー「真昆布ラーメン」を見...