ぼくの新店めぐり～茶殻までおいしく　和を楽しむ甘味処「和茶カフェ１５６」

　帯広市内の振り袖専門店「花いち都屋帯広店」内に１１月、日本茶を中心に和菓子などを提供する甘味処「和茶カフェ１５６（イコロ）」がオープンした。運営する都屋総本店（札幌）の山越秀博会長は「落ち着いた空間でゆったりとした時間を過ごしてもらえたら」と、店舗を移転した２年前から考えていたカフェの開店に心弾ませる。

豊かな楽しみ、茶殻まで
　店の特徴は甘味を楽しんだ後に提供される２煎目のお茶と、カツオ節とあえて食べる茶殻だ。甘味を食べ終える頃に湯冷ましとともに砂時計が提供され、お茶が出るまでの１分半の待ち時間を一つの楽しみとしている。

　湯飲みに最後の一滴を注いだ後、急須から取り出した茶殻とカツオ節を、備えられたポン酢であえる。ほろ苦くも淡泊な茶殻は、青菜のおひたしのような味わいとなり、やや甘みが残るあっさりした２煎目のお茶との相性が良い。

　「ここで１杯味わってもらえたら、きっとご家庭でいただくお茶をもっと楽しめるはず」と浜田恵子マネジャー。

こだわりの食材で提供
　提供するお茶によって温度や抽出時間を変え、それぞれの茶葉のおいしさを最大限に引き出すという。一般には塩味の後に甘味を味わうのが主流だが、「少し変わった楽しみ方を提供できれば」と浜田マネジャー。

　提供する食材にもこだわり、日本茶はオーガニックを中心として、あんこもオーガニック食材で作られる。小豆は十勝産１００パーセント、白玉は自家製を提供するほか、トッピングされるアイスは音更町に昨年オープンしたル　グラシエ（はるこまベーカリー内）から仕入れる。

豊かな生活をあなたに
　都屋は振り袖や和服のレンタル・販売、フォトスタジオも備え「晴れの日」の需要に応えるほか、「女性に精神的な豊かさを提供したい」として美容室やヘッドスパも備える。ラクジュアリ　ライフ（豊かな生活）をコンセプトとした店内に、味覚の豊かさが加わった。

　店名の１５６（イコロ）はアイヌ語で「宝物」を意味する。「十勝の人にとって宝物のような場所になれば―」

　寒い冬、和を楽しむ日本茶カフェに足を運んでみては？

＜和茶ｃａｆｅ　１５６（イコロ）＞
帯広市西１９条南２ノ２５（花いち都屋内）、午前１０時～午後５時半、水曜定休、電話０１５５・６６・５０７５。２４席。