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パン屋さんin町村~足を延ばして(6)「パン工房 みかづきふくろう 広尾」

飽きない 自然の風味
 9月で開店15周年。ハード系のバゲットや食パン、総菜パン、菓子パンなど30種類程度が並ぶ。店主の金子紀子さん(55)は「シンプルに小麦の味を楽しめる食パンがお薦め」と語る。

 パン職人を目指していた夫の一俊さん(56)と横浜から移住。一俊さんは3年前に開いた帯広店(帯広市東2南6)に専念し、夫からパンづくりのいろはを学んだ紀子さんが広尾の本店を切り盛...


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