【健康】青魚に豊富、ＥＰＡやＤＨＡ
農林水産省の食料需給表によると、２０２３年度の魚介類の１日当たり、１人分の消費量は５８・４ｇで、ピークだった０１年度のほぼ半分になった。一方、肉類の消費量は増え、魚よりも肉を好む傾向が顕著だ。魚離れが進む中、青魚に多く含まれるエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）やドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を効率良く取る方法について、イシハラクリニック（東京都江東区）の石原新菜副院長に聞いた。
この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。
暮らしの情報
「Chai」以外でも暮らしに役立つ情報を、ニュースなどからピックアップ。
