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2021年10月号

特集/やっぱりたまご

【健康】納豆成分がコロナ感染阻害

 培養した細胞に新型コロナウイルスを感染させる試験管の実験で、納豆から抽出した成分が感染を阻害したことが分かった、と東京農工大などの研究グループが発表した。

 研究グループは、納豆10グラムに生理食塩水を加えて遠心分離器にかけ、抽出液を作製。試験管内で新型コロナウイルスと混合した上で培養細胞に加え、感染を防ぐかどうかを調べた。

 その結果、納豆抽出液は、ウイルスが感染する際に必要なスパ