編集余録「磯の風味」 2016/03/20 14:00 味覚には甘い、酸っぱい、しょっぱい、苦いがある。言葉では表現が難しいおいしさには「うま味」というのもある。これに匂いや食感、見た目が加わると「風味」ということになろうか ▼今、広尾町の... ●この記事は会員限定です。勝毎電子版に登録すると続きをお読みいただけます。