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ロビー「北海道ホテル総料理長の羽山正彦さん」

 「調理はもちろん、生産者とのつながりや雰囲気など前総料理長(工藤一幸さん)が作り上げたものを引き継ぎ、次の世代に渡せるよう発展させたい」と話すのは、北海道ホテル総料理長の羽山正彦さん(60)。1月1日付けで総料理長に就任、6月2日に同ホテルで就任記念美食会を開く。  宗谷管内浜頓別町生まれ。高..

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元気いっぱいバルシューレ体験会 子供たち120人が参加

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