ぬくもりある手作りスイーツ

　大切にしているのは、「幸せが集まる場所」にすること。「病気を患ったことがあって、健康や食の大切さを考えるようになったんです」とオーナーの中尾智子さんは話す。食を通じて幸せを提供したいと考え、昨年7月に開店。幸せの象徴「四つ葉」と人が集まる場所「apart（あぱーと）」を店名に入れた。

　野菜たっぷりの食事とともに、スイーツもすべて手作りだ。開店以来人気なのが「チェリーパイ」。大粒のダークチェリーを砂糖とバターで煮込み、パイ生地にたっぷり詰めて焼く。ゴロリとしたチェリーは控えめな甘さと酸味が絶妙。母さんが作る菓子のような、ぬくもりがある。

　季節ごとに十勝産野菜のケーキも登場する。ただ、農業をなりわいとする客も多く「逆にチェリーが新鮮なのかな。注文が絶えない」と笑う。

　野菜などは近隣農家から。古民家風の内装は仲間の手作りで、「支えあってこそ。今日はここでコンサートを開きます」と語る中尾さんはとても幸せそうだ。パイに感じた温かさは、これかもしれない。

「イベントなど『発表の場』としても活用してください」中尾智子さん

〈チェリーパイ・アイス添え〉は、店内で食事した方は380円。選べるドリンク付きのケーキセットは700円～

〈白玉クリームぜんざい〉480円

〈小豆ときなこと豆乳のシフォンケーキ〉（右、ケーキセットは700円～）。小豆やきなこも十勝産