十勝のビールに乾杯（１１）「小さな農園から始まる大きな夢　十勝産ホップの可能性は無限大！」

21/7/4

例年の収穫時期は７月後半。ホップには、睡眠促進や女性特有の不調を和らげるなどの作用があるという

　廣田夫妻が作る無農薬のホップは、十勝産ビールの鍵を握る存在。ホップ栽培の歩みや、ビールづくりへの思いについて伺った。

　ビールに欠かせないホップだが、大手企業と提携して栽培する農家がほとんどで、個人で手掛けているケースはごくわずか。それでも芽室町・廣田農園の廣田一公さんと由美さんはホップを作り続ける。なぜなら一公さんいわく、「ビールにはロマンがあるから」だ。

　２０１６年に新規就農し、５０アールの畑で無農薬の野菜を育てる廣田夫妻。「オリジナルのビールを造りたい」と、就農した翌年からホップの栽培に挑戦した。今はアロマホップの「カスケード」をはじめ、５種類を１０株ほど育てている。

　約１０年前、ドイツ旅行でクラフトビールを飲み歩いた時の経験が、２人の夢の原点。ドイツの小さな町・バンベルクで出合った、個性豊かなクラフトビールに一瞬で魅了された。「家族経営の小さなパブでもビールを醸造しているんです。近所の人がふらっと立ち寄る自由な雰囲気も心地よくて」と、由美さんは振り返る。

　２０１９年の８月には収穫したホップの一部を十河文英さんに委託してビール造りが実現。さらに同年１１月、「芽室産カスケードホップビールを芽室町で楽しむとき２０１９」を開催し、町民にビールがお披露目された。

　思い描いた夢が少しずつ形になり、「ビールには、人を団結させるパワーがあるのかも」と、笑顔を見せる廣田夫妻。ビールが取り持つ縁は、２人に新しい可能性を運んでいる。

２０１８年８月のホップ畑の様子。ツルは１０ｍ以上伸びるため、大がかりな設備が必要

２人のお勧めが、ビールに生のホップを加える“追いホップ”。爽やかな風味が広がる

ビールが大好きな廣田さん夫婦。看板犬のホップも大切な家族の一員

２０１９年には芽室町の菓子店・まさおかと「ホップクッキー」をコラボ（現在は販売終了）

＜Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ＞
廣田農園
芽室町東芽室南２線２７－１
Ｔｅｌ：０１５５・２９・２８１９
営：１１時～１７時　休：火・金曜
※ホップの実は廣田農園で販売される。販売時期はフェイスブックでチェックを

※フリーマガジン「Ｃｈａｉ」２０２１年７月号より。
※写真の無断転用は禁じます。