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知っておきたい小麦の世界 国産の1/4が十勝産

パンや菓子向け ブレンドの妙
山本忠信商店
 十勝は小麦の一大産地で、全道の小麦作付面積の40%、国産小麦の25%を生産する。7月ごろには黄金の穂が各地で見られ、収穫後は製粉されて小麦粉となり、パンや麺などに幅広く加工されて食卓に並ぶ。雑穀卸などの山本忠信商店(ヤマチュウ、音更町)は十勝唯一のロール式製粉工場「十勝☆夢mill(ミル)」を音更町内に有し、製粉した小麦は全国・海外のパン...


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